ชางไห่

ชางไห่. เพียงแค่ชื่อก็ทำให้รู้สึกถึงพลังงานที่ตื่นเต้น, ทิวทัศน์เมืองที่ทันสมัยท้าทายกฎของฟิสิกส์, และการผสมผสานที่น่าหลงไหลระหว่างตะวันออกและตะวันตก. มากกว่าหนึ่งเมืองเมโทรโพลิทัน, ชางไห่เป็นประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสทั้งหมด, เมืองที่เต้นไปตามจังหวะที่เร่งรีบของความก้าวหน้าของตัวเองในขณะที่รักษาสมบัติในอดีต. ยินดีต้อนรับสู่หัวใจที่เต้นเร็วของจีนสมัยใหม่.

ทิวทัศน์ที่ท้าทายจินตนาการ: การปะทะของยักษ์ใหญ่

การนัดพบครั้งแรกของคุณกับชางไห่ควรเป็น บันด์ (外滩 Wàitān). เดินเล่นตามทางเดินที่มีชื่อเสียงนี้ริมแม่น้ำ 黄浦江 Huángpǔ Jiāng, และทิวทัศน์ที่คุณเห็นจะไม่มีวันลืมเลือน. ด้านหนึ่งเป็นขบวนการอันงดงามของอาคารสถาปัตยกรรมยุคโคโลเนียลในช่วงปี 1920-1930, พยานของยุคที่มีการให้สัมปทานกับต่างชาติ, ในสไตล์นีโอคลาสสิก, กอทิก, อาร์ตเดโค และบาโรก. มันเหมือนกับพิพิธภัณฑ์สถาปัตยกรรมกลางแจ้ง. อีกฝั่งหนึ่งของแม่น้ำตั้งอยู่ 浦东 Pǔdōng, เขตธุรกิจที่ทันสมัยมาก, ที่ยักษ์ใหญ่ทำจากแก้วและเหล็กกล้าโตขึ้นสู่ท้องฟ้า. หอคอยเพิร์ลแห่งตะวันออก (东方明珠 Dōngfāng Míngzhū) พร้อมกับทรงกลมที่เป็นสัญลักษณ์, ศูนย์การเงินโลกชางไห่ ("ที่เปิดขวด" - ที่เปิดขวด), และ หอคอยชางไห่ (上海中心大厦 Shànghǎi Zhōngxīn Dàshà) (อาคารที่สูงที่สุดเป็นอันดับสองของโลก) ประกอบเป็นซิมโฟนีสถาปัตยกรรมที่ทันสมัย, ซึ่งน่าหลงไหลเป็นพิเศษเมื่อไฟสว่างขึ้นในตอนกลางคืน. ลองนั่งเรือล่องแม่น้ำในตอนกลางคืนบน 黄浦江 Huángpǔ Jiāng เพื่อสัมผัสเวทมนตร์ของความแตกต่างที่น่าทึ่งนี้.

ดำดิ่งสู่อดีต: สวน, วัด และซอยที่น่าหลงไหล

เหนือความคึกคักในยุคสมัยใหม่, ชางไห่ซ่อนเร้นสถานที่สงบและประวัติศาสตร์:

สวนหยู (豫园 Yù Yuán): อัญมณีของยุคหมิง, สวนจีนแบบดั้งเดิมนี้เป็นเขาวงกตของเพิงอันงดงาม, บ่อที่เต็มไปด้วยปลาไก่ฟ้า, หินปูนที่มีรูปร่างแปลกประหลาด (รวมถึง "หินหยก" ที่มีชื่อเสียง) และทางเดินที่คดเคี้ยว. สถานที่สงบสุขในใจกลางย่านเมืองเก่าที่คึกคัก. สำรวจตลาดที่อยู่ติดกัน, เขาวงกตของซอยที่แออัดที่คุณจะพบทุกอย่าง, ตั้งแต่ของที่ระลึกที่คิชช์ไปจนถึงของพิเศษท้องถิ่นที่อร่อยอย่าง "小笼包 xiǎolóngbāo" (เกี๊ยวซุป).
วัดพระพุทธเจดีย์หยก (玉佛寺 Yùfó Sì): ที่นี่มีรูปปั้นพระพุทธรูปหยกขาวสององค์ที่นำมาจากพม่า. วัดที่ยังคงใช้งานนี้เป็นสถานที่สงบสำหรับการไตร่ตรอง. ควันธูปลอยอยู่ในอากาศ, และสถาปัตยกรรมแบบดั้งเดิมให้ความแตกต่างที่ชัดเจนกับเมืองรอบข้าง.
田子坊 Tiánzǐfāng & ซอย 石库门 Shíkùmén (新天地 Xīntiāndì): หลงทางในซอยศิลปะของ 田子坊 Tiánzǐfāng, ที่จัดไว้ในบ้านพักคนงานเก่า 石库门 Shíkùmén (ลักษณะเด่นคือทางเข้าที่ทำจากหิน). แกลเลอรี่ศิลปะ, ร้านค้าของนักออกแบบ, ร้านกาแฟบอฮีเมียน และร้านอาหารเล็กๆ ซ่อนอยู่ในเขาวงกตที่มีชีวิตชีวาและสีสัน. สำหรับรูปแบบที่ทันสมัยและปรับปรุงใหม่ของ 石库门 Shíkùmén, ไปที่ 新天地 Xīntiāndì. ย่านที่ทันสมัยนี้ผสมผสานสถาปัตยกรรมประวัติศาสตร์ที่ถูกอนุรักษ์ไว้กับร้านค้าระดับสูง, ร้านอาหารระดับโลก และบาร์ที่ทันสมัย. นี่คือสถานที่ที่เหมาะสำหรับการดื่มเครื่องดื่มบนระเบียง.
พิพิธภัณฑ์ชางไห่: ตั้งอยู่ที่จัตุรัสประชาชน (人民广场 Rénmín Guǎngchǎng), พิพิธภัณฑ์ระดับโลกนี้เป็นสิ่งที่ต้องไปสำหรับผู้ที่ชื่นชอบศิลปะและประวัติศาสตร์. คอลเลกชันของวัตถุทองแดง, เครื่องปั้นดินเผา, พู่กันเขียนอักษรจีน, ภาพวาด และเฟอร์นิเจอร์โบราณนั้นน่าทึ่งมากและนำเสนอการเดินทางผ่านพันปีของอารยธรรมจีน.

งานเลี้ยงสำหรับลิ้น: สวรรค์ของนักชิม

ชางไห่เป็นเมืองหลวงทางอาหาร! อาหารท้องถิ่น, อาหารหู (沪菜 Hù cài), เน้นรสชาติที่อ่อนและอุดมสมบูรณ์, มักจะปรุงด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำตาล. อย่ากลับบ้านโดยไม่ได้ลิ้มรส:

เกี๊ยว 小笼包 xiǎolóngbāo (生煎包 shēngjiānbāo ด้วย!): เกี๊ยวไอน้ำที่มีไส้เนื้อและน้ำซุปเป็นสถาบัน. ระวัง, น้ำซุปที่ร้อนเป็นอร่อยที่ต้องลิ้มรสด้วยความระมัดระวัง! 生煎包 shēngjiānbāo, รุ่นที่ทอดและกรอบด้านล่าง, ก็ติดใจเช่นกัน.
หมูในซอส "红烧肉 hóngshāo ròu": หมูสามชั้นที่นุ่มละมุนที่ตุ๋นในซอสถั่วเหลือง, ไวน์ข้าว และน้ำตาล, คาราเมลไลซ์อย่างสมบูรณ์แบบ. อาหารที่ให้ความอบอุ่นอย่างยิ่ง.
กุ้งกับถั่ว: อาหารคลาสสิกที่ประณีต, ที่กุ้งใหญ่กรอบถูกเคลือบด้วยซอสเปรี้ยวหวานและเสิร์ฟพร้อมถั่ว.
บะหมี่ "葱油拌面 cōng yóu bàn miàn": บะหมี่ที่ง่ายแต่อร่อย, ผัดกับต้นหอมและซอสถั่วเหลือง.
อาหารเช้าชางไห่: เริ่มวันของคุณเหมือนคนท้องถิ่นด้วย "煎饼 jiānbing" (แพนเค้กเค็มกรอบ), "油条 yóutiáo" (โดนัททอด) จุ่มในนมถั่วเหลือง, หรือข้าวเหนียวปั้น ("糍饭团 cífàntuán").

จะกินที่ไหน? ตั้งแต่ร้านข้างทางที่แท้จริงและราคาไม่แพง (มองหาคิว!) ไปจนถึงร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน และ "弄堂 nòngtáng" (ร้านอาหารในย่าน), ตัวเลือกนั้นไม่มีที่สิ้นสุด. พื้นที่รอบๆ 豫园 Yù Yuán, ถนนหนานจิง (ตะวันออกและตะวันตก), และ 田子坊 Tiánzǐfāng เต็มไปด้วยที่อยู่ที่ดี.

ชีวิตกลางคืนที่ตื่นเต้นและการช็อปปิ้งที่บ้าคลั่ง

เมื่อดวงอาทิตย์ตกดิน, ชางไห่สว่างไสวในอีกแบบหนึ่ง:

ชีวิตกลางคืน: จากบาร์ที่ทันสมัยกับวิวพาโนรามาบนยอดตึกระฟ้าใน 浦东 Pǔdōng (เช่น Flair ที่ Ritz-Carlton หรือ Bar Rouge) ไปจนถึงคลับอิเล็กทรอนิกส์บนถนน 永福路 Yǒngfú Lù, ผ่านสปีคอีซีที่ซ่อนอยู่และบาร์ที่ทันสมัยในเขตสัมปทานฝรั่งเศส, มีสถานที่สำหรับทุกรสนิยม. 新天地 Xīntiāndì และบันด์ก็เป็นสถานที่ที่คึกคักในตอนเย็นเช่นกัน.
การช็อปปิ้ง: ชางไห่เป็นสวรรค์ของการช็อปปิ้ง, จากความหรูหราที่สุดไปจนถึงการค้นพบที่ไม่ซ้ำใคร. ถนนหนานจิงตะวันออก (南京东路 Nánjīng Dōng Lù) เป็นถนนคนเดินที่คึกคักและสว่างไสว, เหมาะสำหรับบรรยากาศและห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่. สำหรับความหรูหรา, ไปที่ ถนนหนานจิงตะวันตก (南京西路 Nánjīng Xī Lù) และย่าน 新天地 Xīntiāndì. ศูนย์การค้าขนาดใหญ่เช่น Plaza 66 หรือ IAPM ทำให้ประทับใจด้วยขนาดที่ใหญ่โต. สำหรับของที่ระลึกและงานหัตถกรรม, ตลาดรอบๆ 豫园 Yù Yuán และร้านค้าใน 田子坊 Tiánzǐfāng เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้. ร้านคอนเซปต์และนักออกแบบใหม่มักจะซ่อนอยู่ในซอยของเขตสัมปทานฝรั่งเศส.

เคล็ดลับสำหรับการเดินทางที่ประสบความสำเร็จในชางไห่

ช่วงเวลาที่ดีที่สุด: ฤดูใบไม้ผลิ (เมษายน-พฤษภาคม) และฤดูใบไม้ร่วง (กันยายน-พฤศจิกายน) สำหรับอุณหภูมิที่น่าพอใจ. ฤดูร้อนร้อนและชื้นมาก, ฤดูหนาวอาจหนาวและหม่น.
การเดินทาง: รถไฟใต้ดินของ ชางไห่ มีขนาดใหญ่, ทันสมัย, มีประสิทธิภาพ และราคาไม่แพง. นี่เป็นวิธีการเดินทางที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย. แท็กซี่ มีจำนวนมากและราคาไม่แพง (ให้แน่ใจว่ามีเตอร์ถูกเปิด). แอปพลิเคชัน VTC เช่น Didi (เทียบเท่ากับ Uber) มีประโยชน์มาก. บัตรขนส่งสาธารณะชางไห่ (交通卡 jiāotōng kǎ) มีประโยชน์สำหรับรถไฟใต้ดิน, รถบัส และแท็กซี่.
ภาษา: ภาษาอังกฤษเข้าใจได้ในโรงแรม, สถานที่ท่องเที่ยวใหญ่ และพื้นที่ท่องเที่ยว, แต่น้อยกว่านอกพื้นที่เหล่านั้น. การมีแอปพลิเคชันแปลภาษา (เช่น Pleco หรือ Google Translate) มีประโยชน์มาก. การเรียนรู้คำพื้นฐานภาษาจีนบางคำ (ขอบคุณ = 谢谢 xièxie, สวัสดี = 你好 nǐ hǎo) ถูกชื่นชมเสมอ.
เงิน: การชำระเงินผ่านโทรศัพท์มือถือ (WeChat Pay, Alipay) เป็นกุญแจสำคัญ. นำเงินสด (RMB - 元 yuán) ไปบ้างสำหรับร้านค้าเล็กๆ หรือตลาด. บัตรเครดิตระหว่างประเทศยอมรับในโรงแรมใหญ่และร้านค้า.
วีซ่า: ผู้เยี่ยมชมต่างชาติส่วนใหญ่ต้องการวีซ่าเพื่อเข้าประเทศจีน. สอบถามล่วงหน้ากับสถานทูตหรือกงสุลจีน.
การเชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต: VPN (Virtual Private Network) จำเป็นสำหรับการเข้าถึง Google, Facebook, Instagram, Gmail และเว็บไซต์ตะวันตกจำนวนมาก, เนื่องจากพวกเขาถูกบล็อกในจีน. เตรียมไว้ก่อนออกเดินทาง.